冷藏车拉水果蔬菜应该注意什么？用户在使用冷藏车运输水果蔬菜时，需要注意的就是水果、蔬菜从地里采摘下来后一定要放在阴凉处散热，放入冷库冷冻后再装车，直接将果蔬放入冷藏车厢会导致果蔬变质、腐烂，不仅对用户造成严重的经济损失，还会缩短开利制冷机的使用寿命。

现在人们对于食材要求极高，都想吃到新鲜水果蔬菜，而它们的储存保质期特别短，所以都需要用冷藏车进行运输，在运输途中要保持恒温状态，通常我们所说的恒温就是0度到-5度，温度太低容易冻坏水果蔬菜，温度太高就起不了冷藏保鲜的作用。车厢中冷气是随空气流动循环的，装水果蔬菜时要保持一定的间隔，不能太密，不然起不到均匀保鲜的效果。

很多水果蔬菜是适应的温度不一样，建议最好是一次运输同一种水果蔬菜适应的温度不一样，建议每次运输同一种水果或蔬菜，避免造成不必要的损失。

下面为大家整理了几种常见水果的运输包装要求及保鲜方法：

1、柑桔

柑桔运输主要在冬季。因此运输的柑桔质量必须良好，成熟度不高于8成，色泽新鲜，无腐烂、水肿及机械伤。可选用木箱、纸箱、筐、箩、篓的包装，且有足够的强度，每件重量不得超过30公斤，最好在15～20公斤为好。根据柑桔适宜的运输温度，建议冷藏车控制在4℃～8℃时柑桔的运输质量最好。

2、香蕉

香蕉对低温敏感，当低于11℃易产生生理病害，高于20℃对香蕉起催熟作用。因此适宜的运输温度为11.7℃。运输的香蕉成熟度应低于85%，果皮为青绿色，不应有机械伤、破裂、折断、黄熟、腐烂的现象(一筐中有一个黄熟香蕉也不行，因黄熟香蕉放出乙烯对香蕉有催熟作用)。包装要有足够强度，每件重量不应 

超过25公斤。香蕉主要在10月份前后运输，其他季节也有运输。热季运输时应用冷藏车冷藏运输，温季视外温情况使用冷藏车;棚车和敞车冷藏;保温或通风运输，寒季则应保温或防寒运输。

3、葡萄

葡萄一般建议使用冷藏车冷藏运输。适宜的运输温度为0℃～3℃。运输的葡萄不应过熟，不掉粒，无腐败、霉烂、机械伤等现象。包装必须耐压、通风，每件重量不超过20公斤。