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  • 开利冷藏车制冷机组各种冷链货物打冷温度小常识

    大家都知道吗?冷藏车运输不同的货物是需要不同的温度,不同的货物适合的温度区域也是不同,下面给大家介绍冷藏车运输货物开利冷藏车制冷机打冷温度,还不赶紧码起来。

    一、肉、鱼类冷藏保鲜区:在0~2℃的0度冷藏保温区食品在0℃状态下保留,不结冰,营养不流失,保鲜度强,能短期存放1-2天食用的鲜鱼鲜肉。相宜在这个温度段的一般的都是新鲜肉类。

    二、果、蔬类保鲜区:在2~8℃的冷藏温区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等冷藏能保色保鲜,保持原汁原味。

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    三、快速冷冻区:在-18~-21℃的冷冻温区肉类、鱼类、速冻食品等食物能存放更长时间,冷冻速度快,冷冻更持久。

    四、变温冷藏区:在-2~-14℃的变温温区中其中包括:

    1、微冻冷藏(-3~-5℃)。

    2、软冷冻(-6~-8℃)。

    3、轻度冷冻(-10~-14℃)四个温区,不但能很好的保持食物的营养不流失,而且能保持新鲜口感。

    4、水温冷藏区(-2~-3℃)。适宜于这个温度段的食品有:人造奶油、干酪、炼乳、生奶油、黄油等。